MONTHLY BURGER 2024年

【10月限定バーガー】

≪発酵バターたっぷり！リッチマッシュポテト≫

北海道産の旬のじゃがいも
「男爵」
「キタアカリ」
「インカのめざめ」
「ベニアカリ」など
ホクホクするじゃがいもを発酵バターと生クリームで仕上げた、
ふわっふわでクリーミーな極上マッシュポテト！


そして、
このリッチなマッシュポテトに寄り添うのは、
備長炭で香ばしく焼き上げたベーコンと
とろ～りチェダーチーズ。


ジューシーなビーフ100％のパティと合わせて、
夢のようなハンバーガーが完成！


一口食べると、
口いっぱいに広がるバターの豊かな香りと、 驚くほどなめらかなマッシュポテト。 炭火で焼かれたベーコンの
香ばしさがアクセントになり、

濃厚なチェダーチーズのコクと
クリーミーなマッシュポテト、
肉汁あふれるパティが
絶妙なハーモニーを奏でます！


ステーキの付け合わせで
知られるマッシュポテトを、
今回は思い切って主役に据えた
極上マッシュポテト＆ベーコンチーズバーガー。

お腹も心も満たされるこの贅沢な一品を是非！



≪Mashed Potatoes & Bacon Cheese Burger with French Fries≫


発酵バター香るクリーミー極上マッシュポテトと
香ばしい炭焼きベーコンと
とろーりチェダーチーズバーガー
フレンチフライ付

単品 　￥1,800
セット ￥2,100

【9月限定バーガー】

≪熟成カマンベールチーズフライと自家製マーマレード≫

外はカリッと揚がり、
中からは、とろりとチーズの
クリーミーな味わいが
あふれ出すカマンベールチーズフライ。 ⁡

熟成されたまろやかで
クリーミーなコクが際立ち
ほんのりとナッツのような香ばしさと
ミルクの甘みが
バランスよく絡み合う
黄金色のカマンベールチーズフライ。

揚げたことでさらに豊かになった
コクのある風味が絶妙な濃厚さで
口の中に広がります。

そのカマンベールチーズフライに合わせるのが、
新鮮なオレンジとグレープフルーツとレモンを
じっくり煮詰め、甘さとほろ苦さがバランスよく
調和した自家製マーマレード。

柑橘系の爽やかな酸味と苦味が
チーズのコクを引き立て、全体的に
バランスのとれた味わいになります。

柑橘の香りがふわっと広がり、
まろやかな甘みとともに
柑橘の皮の苦みが感じられる、
深い味わいの自家製マーマレード。

フルーツのフレッシュな風味を
そのまま生かし、甘さを控えめに
することで、カマンベールチーズとの
相性を極限まで高めました。

この2つの贅沢な食材が、
ジューシーな牛100%パティと出会い、
超リッチなチーズバーガーが誕生。

黄金色のカマンベールチーズフライが
とろりと溶け込み、サクサクの衣と
濃厚なチーズのコントラストが
一口ごとに心地よい食感をもたらします。

そして、その上にのせられた爽やかで
芳醇な自家製マーマレード。
柑橘の甘みとほのかな苦みがチーズの
クリーミーさと絶妙にマッチし、
全体の味わいを一段と引き立てます。

マーマレードのさわやかさが牛肉の
力強い味わいと相まって、意外性のある
調和を生み出し、口の中で絶妙なバランス
を描きます。

一口食べれば、
サクサク感、
トロトロ感、
ジューシーさ、
そしてフルーティーな香りが
一体となって味覚を満たしてくれます。

普通のハンバーガーとは一線を画す
特別なひとときを演出する一品です。

心に残るバーガー体験を是非是非！

《Fried Camembert cheese Burger & French Fries.》

熟成カマンベールチーズフライと
自家製マーマレードの濃厚チーズバーガー
フレンチフライ付

単品 ￥1,980
セット ￥2,280

【8月限定バーガー】

≪夏のフルーツバーガー第３弾≫

夏の味覚！『ブルーベリー』
栄養価が高く、抗酸化作用、
視力保護、脳機能の向上、
美肌効果、消化促進、
さらにさまざまな料理に使える『ブルーベリー』。

美味しさだけでなく、
健康面でも多くのメリットを
もたらしてくれるのが魅力。

今がド真ん中の旬な果物『ブルーベリー』
函館市陣川の
『Blue Berry Farm　HONDA』さんから
プリっプリのブツを仕入れました！

ブルーベリーファームホンダさんの
大粒甘みたっぷりブルーベリーを
たっぷりガッツリ贅沢ブルーベーソースに！

ブルーベリーの甘酸っぱさと
北海道産クリームチーズの濃厚なクリーミーさが
絶妙なバランスを生み出し、牛１００％パティの
旨味を引き立てます。

ブルーベリーソースには、
お醤油を隠し味として少量入れることにより
奥深いコクと風味が加わってます。
お醤油のまろやかな塩味、旨味が
ブルーベリーの甘酸っぱさと絶妙に調和し、
クリームチーズの口解けの柔らかさと
牛肉のジューシーさをさらに引き立てます。

そこにミントの爽やかさが加わることで全体の
味わいが一層引き締まり、ひと口ごとに
異なる風味が楽しめる贅沢な味わいバーガー。

是非是非！

≪Blueberry Cream Cheese Burger with French Fries.≫

甘酸っぱさとコクが織りなす優雅な味わい
ブルーベリークリームチーズバーガー　フレンチフライ付

単品 ￥1,700
セット ￥2,000

【7月限定バーガー】

◆ホットボックスの夏といえば…『フルーツバーガー』！！◆

夏のフルーツバーガーやります！

これから旬の白桃
《白桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ》と

《イタリア産フロシュート》を
牛100％ＨＯＴＢＯＸオリジナルジューシーパティにのせました。

桃？と思うかもしれませんが．．．

いやいや侮るなかれ
これが合うのです！
合いすぎるのです！

白桃の［甘味］に
ビネガーの［酸味］と
香り高いイタリア産オリーブオイルと
新鮮採れたてバジルの［爽やかな香り］
イタリア産プロシュート［旨味］と［塩気］

全てが重なり合った時

お口の中で楽しい時間が広がる
《白桃のカプレーゼ》

さっぱりとしていて
暑い夏には
ピッタリなハンバーガーです！！

桃のみずみずしい甘み
ビネガーの酸味と
モッツァレラチーズのクリーミーなコクが

渾然一体となって肉汁に絡み
バジルの香りが爽やか最高なハンバーガー！


是非是非♪


Peach Burger with French Fries.

白桃のフレッシュな甘みと
モッツァレラのクリーミーさが贅沢なハンバーガー
フレンチフライ付

単品 ￥1,980
セット ￥2,280

【6月限定バーガー】

今が旬！！
フレッシュなぷりんぷりんの
アメリカンチェリーを
バーガーに挟んじゃいます！

毎回、お客様に
「えっ！！チェリー！？」って
驚かれます笑


肉×フルーツのごちそう感あふれる組み合わせ。
フランス料理やイタリア料理、
アメリカ料理などなど、
多種多様なフルーツソースとお肉の組合せの
お料理が親しまれています。


ビーフステーキにストロベリーソース、
鶏肉にオレンジソース、
ポークソテーにブルーベリーソース、
鴨肉にアップルソース、
鹿のローストにカシスソース、
ラムチョップにベリーソース、
etc….
多彩な組み合わせがあるのです！


もちろん牛肉とチェリーソースの
組み合わせも絶妙です！
フレッシュなアメリカンチェリーを
甘酸っぱいソースで
夏らしく仕上げました！

新鮮なアメリカンチェリーを
赤ワインで煮込み、チェリーソースに

チェリーソースとクリームチーズを
100％ビーフの
HOTBOXオリジナルジューシーパティに
大胆にトッピング！！

チェリーソースとクリームチーズの
斬新な組み合わせが、
一見合わなそうに見えますが、
実際に食べると
その魅力に『ハマる人』が続出です！


アメリカンチェリーの
甘酸っぱいチェリーソースに
まろやかな北海道産クリームチーズの
酸味が絡み合い、

炭焼きの香ばしい
100％ビーフパティと重なりあうことで
旨味が倍増します！

初夏６月限定の
北海道産クリームチーズのハンバーガー
是非是非！！

ＨＯＴＢＯＸ店主
ムナカタのイチオシ！

というか

一番好きな
マンスリーバーガー！！

旬のものを食べましょ〜
⁡≪ Cherry Burger with French Fries. ≫

チェリーバーガーフレンチフライ付

単品 　￥1,580
セット ￥1,880

【5月限定バーガー】

2023年5月のマンスリーバーガー。
◆北海道のアスパラガスが最高！◆

5月はやっぱり！！
これ！！


今が旬！
北海道産のアスパラガスと
美味しいベーコンを
備長炭で炙って、


さらに！
トロ～ッと溶けたモッツァレラチーズを
ＨＯＴＢＯＸオリジナルジューシーパティに
たっぷりトッピングした
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【グリルドアスパラガスベーコンモッツァレラチーズバーガー】


北海道産のアスパラガスは
甘～くて、
程よいコクがあって
味が濃くて
シャッキシャキ！

北海道産アスパラガスは美味しいので
シンプル調理が一番！
備長炭で焼いただけで旨い！！

アスパラガスの爽やかな香りや苦味にシャキシャキとした歯ごたえ。

ベーコンのしっかりとした塩味とコクがある肉の旨味、香りも良し。
ベーコンを焼くことで出る旨味の脂分がアスパラガスに新しい風味をプラス！


トロ～りモッツァレラチーズのなめらかでとろけるような食感が口当たり良く、
塩味控えめでまろやかな味わいがアスパラガスとベーコンの良さを味を引き立てます。
ミルクの甘みも感じられるので、炭火焼き香る牛100％ジューシーパティと抜群の相性！


毎年大人気！
５月のマンスリーバーガー！！
北海道の旬の恵みをどうぞ召し上がれ！！


⁡≪Grilled Asparagus Bacon Mozzarella Cheese Burger with French Fries .≫

グリルドアスパラガスベーコンモッツァレラチーズバーガー　フレンチフライ付

単品 　￥1,880
セット ￥2,180

【4月限定バーガー】

≪厳選イタリア産チーズ４種!!四重奏チーズバーガー!!!!≫
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ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレラチーズを 贅沢たっぷり乗せた最強チーズバーガー。


三大ブルーチーズチーズのひとつ
【ゴルゴンゾーラ】
青カビの刺激的な香りと甘み。
濃厚で塩味と甘みがバランス良い味わい。


ウォッシュタイプのチーズ
【タレッジョ】
特有の強い匂いがあるものの、
穏やかな口当たりと軽い酸味を持つ食べやすいチーズ。


イタリアチーズの王様、
ぎゅっと凝縮された旨みと芳醇な風味
【パルミジャーノ・レッジャーノ】。
弾力のある食感に噛むと
あふれ出る風味豊かなミルクの味わい。


さっぱりとしたミルクの香り
【モッツァレラ】。
柔らかくてクリーミーな食感。


タイプの違う４種のチーズ、
それぞれの特徴が重なり合い
様々な風味と食感が楽しめます。


濃厚なゴルゴンゾーラが主役となり、
独特の風味と香りが牛肉100%ジューシーパティと重なり、
他のチーズがそれを引き立てる役割を果たし、
深い味わい濃厚贅沢チーズバーガーになります。


おすすめトッピング、
ハチミツ(￥150)をかけて
ゴルゴンゾーラの独特の香りをマイルドに。

ハチミツの甘味、チーズの塩味、
くせのある香りが一体となってお口の中で大暴れ！
しょっぱ甘いバーガーが癖になる。

クルミ(￥110)をトッピングでクランチーな食感をプラス！
クルミとチーズの相性も抜群です。

Monthly Burger / April


≪Quattro Formaggi Burger with French Fries.≫

厳選イタリアチーズ４種のトロける濃厚チーズバーガー
フレンチフライ付

単品 　 1980
セット　2280

おすすめトッピング　
ハチミツ 150
クルミ 110

【3月限定バーガー】

≪和食の料理人が本気を出してきた！牛すじ味噌煮込み≫
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和食一筋40年！ 10代から東京の日本料理屋さんで10年修行。

函館で２軒のホテルの料理長を務め
◆日本料理専門技能士◆


函館で唯一！ただ1人の
◆全国日本料理技能士連合会　庖匠師範会師範◆

もうひとつ函館で唯一、ただ1人の
◆四条中納言山陰嫡流四条司家　第五勲位匠生◆
(素人には、よくわからないけどなんかスゲェ資格なんでしょうね)

本町 大人の和料理 あき山
秋山一巳氏

秋山さんのお料理は桁違いに美味いです！
出汁の使い方がヤバい！
和食ってこんなに美味しいんだ！
って感動します。
超おすすめの和料理店です！


その秋山さんに頼み込んで、
ホットボックスのハンバーガーに合う
牛スジの味噌煮込みを作って頂きました！

コラーゲンプルプルトロトロの牛スジ。
２種類の味噌で丁寧に煮込まれ、深い味わいを楽しませます。

鷹の爪のピリッとした辛味が絶妙なアクセントとなり、口の中で踊ります。

他の牛スジ味噌煮込みとは
次元が違あき山の牛スジの味噌煮込みを
HOTBOXの牛100％オリジナルジューシ―パティに
たっぷりと贅沢にのせます！
絶妙な香りと味わいが広がり、食欲をそそります。

牛肉に牛スジ！
合わないワケがない！
うまくないワケがない！

ホットボックスと和料理店のコラボ和風バーガー！
とにかくヤバイです！

　
あき山の牛すじ味噌煮込バーガー フレンチフライ付

単品　　￥1,880
セット　￥2,180

【2月限定バーガー】

やみつき！超濃厚マカロニ＆チーズ♪⁡⁡
⁡⁡
マカロニ＆チーズとは、⁡⁡
ゆでたマカロニに塩味の効いたチーズソースを⁡⁡
絡めたグラタン料理の一種。⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡アメリカやイギリスで⁡⁡
マッケンチーズ(Mac\’n\’ Cheese)の愛称で⁡⁡
親しまれる定番の家庭料理。⁡⁡
アメリカ版おふくろの味。⁡⁡⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡
マカロニグラタンに似てるような感じかな。⁡⁡
もっとチーズがとろ～りして濃厚な感じです。⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡2種類のチーズをトロトロに溶かし⁡⁡
たっぷり使用した濃厚チーズソースが⁡⁡
マカロニと見事に調和し⁡⁡
口の中でとろけるような至福の感覚を味わえます。⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡ベーコンの旨味と玉ねぎの甘みが⁡⁡
絶妙なバランスで融合。⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡仕上げにはパルメザンチーズを⁡⁡
パラパラとかけて香り良く、⁡⁡
⁡⁡
⁡”マッケンチーズ”をバーガーに⁡⁡
閉じ込め食べ応え抜群のバーガーに⁡⁡
仕上げました！！⁡⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡
ジューシーで肉肉しいパティの上に⁡⁡
溢れんばかりのマカロニチーズがたまりません！⁡⁡
⁡⁡
⁡さらにトッピングで自分好みに⁡⁡
アレンジして楽しんでいただけます♪⁡⁡
⁡⁡
味と食感のアクセントにベーコンをトッピングしたり。⁡⁡⁡
⁡⁡
さらにモッツァレラをトッピングして⁡⁡
チーズ好きにはたまらんバーガーにしたり。⁡⁡
⁡⁡
⁡⁡とろ～り濃厚チーズ！⁡⁡
風味豊かなアメリカの味を堪能してください！⁡⁡⁡⁡⁡



Monthly Burger / February


≪Macaroni & Cheese Burger with French Fries.≫⁡

濃厚チーズたっぷり
マカロニ アンド チーズバーガー　フレンチフライ付

単品　 ￥1,680
セット ￥1,980